保鲜

冰箱冷藏和保鲜是一回事吗

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  展开全部冰箱冷藏室俗称保鲜室。食品保鲜的方法很多,通过降温(4度左右)是主要的保鲜手段,另外,负离子技术,紫外线杀菌,保鲜剂扩散技术,果菜盒密闭保湿技术运用到冰箱冷藏室,共同起到保鲜的效果。满意就采纳吧

  冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

  1、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度。

  2、保鲜 ,读音bǎo xiān ,含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜,常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。

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