保鲜

加工所专家讲解黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技术

  当前位置:首页食品资讯食品科技加工所专家讲解黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技术

  时间:2020-03-09 11:03来源:中国农业科学院作者: 杜坷原文:

  核心提示:2020年初,受新冠肺炎疫情影响,活禽销售近乎停止,众多企业面临活禽交易向生鲜鸡肉销售的转变。为解决生鲜鸡肉保鲜难、周期短的难题,2月29日,中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备首席科学家张春晖研究员做客“新牧云-乡产天下”课堂直播间,为行业讲解黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技术。

  2020年初,受新冠肺炎疫情影响,活禽销售近乎停止,众多企业面临活禽交易向生鲜鸡肉销售的转变。为解决生鲜鸡肉保鲜难、周期短的难题,2月29日,中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备首席科学家张春晖研究员做客“新牧云-乡产天下”课堂直播间,为行业讲解黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技术。

  张春晖研究员针对当前鸡肉保存普遍存在“冷冻滥用”的情况,阐述了生鲜肉亚冻结保鲜新技术。该技术相比传统冷冻技术更保鲜,相比冰鲜技术可大幅延长保鲜期(保鲜3个月),能够较好解决生鲜肉货架期短、冷冻产品品质劣变重、能耗高的问题。

  此次直播得到观众一致好评。4万多名合作社、加工企业代表在线交流;直播结束后团队与观众建立了科企对接群,进行后续指导服务。此次线上直播活动是加工所为产业技术纾困解难、携手抗“疫”、共克时艰举办的系列公益技术培训活动之一。

  [食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

  【不是吧。。中国也有啊】巴西蚊子基因改造计划适得其反:恐创造出超级物种

  关于印发《2020年黑龙江省渔业渔政工作要点》的通知(黑农厅函〔2020〕123号)

  青海省市场监督管理局关于 印发《2020年食品生产安全监督监测 管理重点工作》的通知(青市监食生〔2020〕50号)

  关于印发《山东省农产品出口产业集聚区认定管理办法(试行)》和《山东省农产品出口示范企业认定管理办法(试行)》的通知(鲁农外字〔2020〕3号)

浏览过本文章的用户还浏览过
  • 如何区别pvc保鲜膜和pe保鲜膜

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 1、pvc保鲜膜:PVC材质的保鲜膜的直角撕裂强度值较pe保鲜膜差一些。 1、保鲜膜有一定的透氧性和不 [详细]

  • “城市冰箱”保鲜甬城!民生大业起势宁南

    随着人民生活水平不断提高,农贸批发市场的发展也空前繁荣。然而全国众多传统市场存在着规模小、环境差、布局分散、效率低、成本高、冷链缺失等诸多问题,市场壁垒难以打破, [详细]

  • 蔬菜保鲜方法

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 不同蔬菜也有不同的保鲜法,可以把蔬菜放进塑料袋里,将袋口扎紧,置于阴凉干燥处。此法对保 [详细]

  • 梨放在冰箱里可以保鲜吗?

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 知道合伙人金融证券行家采纳数:7631获赞数:988462014年于上海市商贸旅游学校毕业,专业会计。后 [详细]