保鲜

活白鲢使用镇静剂保鲜?重庆商社新世纪百货武

  近期,四川省市场监督管理局组织抽检了2类食品300批次样品,发现食用农产品5批次样品不合格,检出农兽药残留问题。

  重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司武胜城南店销售的“活白鲢”,地西泮检测值为1.08μg/kg,标准规定为不得检出。

  地西泮又名安定,为镇静剂类药物,主要用于焦虑、镇静催眠,还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,地西泮在动物性食品中不得检出。

  地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力,降低新陈代谢,保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的,可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等,严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。

  沐川县鲜逸海鲜行销售的“乌鱼”,孔雀石绿检测值为2.1μg/kg,标准规定为不得检出;氧氟沙星检测值为49.5μg/kg,标准规定为不得检出。

  德阳开发区小彭海鲜经营部销售的“乌鱼”,氧氟沙星检测值为45.4μg/kg,标准规定为不得检出。

  孔雀石绿用作于食品染色剂、驱虫剂、杀菌剂和防腐剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。一些不法商贩会在新鲜活鱼的运输过程中,加入孔雀石绿,降低新鲜活鱼的死亡率。孔雀石绿在鱼体内和环境中残留时间都比较长,且进入人体后其代谢产物具有潜在的致畸等危害。长期食用检出孔雀石绿的食品,可能会对人体健康有一定影响。

  氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》中规定自2016年12月31日起,停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

  巴中市巴州区七星农贸市场负一楼17号门市(郭成兵)销售的“豇豆”,氧乐果检测值为0.055mg/kg,标准规定为不大于0.02mg/kg。

  氧乐果属于有机磷类杀虫剂,《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)规定茄果类蔬菜、豆类蔬菜中氧乐果的最大残留限量为0.02 mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒,但长期食用农药残留超标的蔬菜,可能对人体健康产生一定的不良影响。

  井研县荣壹商贸有限公司销售的“鲜鸡蛋”,氟苯尼考检测值为0.14μg/kg,标准规定为不得检出。

  氟苯尼考又称氟甲砜霉素,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的食品,对人体健康可能有一定影响。

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