保鲜

可保鲜1年的苹果!耗费1000万培育宇宙脆苹果上市

  经过 20 年的培育后,华盛顿州立大学在 2007 年首次给当地果农提供了 60 万棵「宇宙脆」树苗,目前在华盛顿已经种植了超过 1200 万棵,而且华盛顿州的农民拥有 10 年的专属种植权,其他州在未来 10 年都不被允许种植这种苹果。

  在当地时间 12 月 1 日,超过 45 万箱「宇宙脆」将运往美国各地销售,种植者希望 2020 年这种苹果的的出货量能达到 210 万箱。消费者也可以选择在网上购买这种苹果,目前 4 个装的「宇宙脆」售价为 39 美元 (约合 274 人民币 ),平均每个 69 元人民币。

  这种保质期长达 1 年的苹果市场表现如何还有待时间证明,而在美国苹果是销量仅次于香蕉的水果,这至少是一个需求强烈的市场。

  一直以来人类都在想方设法通过各种技术来让食物保存得更久,不久前,美国一家牛奶品牌 Tres Monjitas 就推出了保质期长达 30 天的鲜牛奶,而一般鲜牛奶制品的保质期一般只有 1-2 周。

  据 Quartz 的报道,这项技术由纽约家名为 Millisecond 的公司所发明,他们在传统的高温巴氏杀菌术基础上,靠着瞬时降温、加压的方式,进一步消灭那些幸存的细菌。

  无论是保质期一年的苹果,还是可以保鲜一年得到鲜牛奶,这些技术有望减轻水果牛奶等食物在运输和保鲜上的成本,但是否真的有人将苹果放上一年几个月再吃,又是另外一回事了。

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