保鲜

冰箱保鲜新方向 海信真空保鲜即将上市

  我们都喜欢吃新鲜的食物,但现吃现买总不是长久之计,家里但凡储备点蔬菜水果,没几天就蔫儿了。尤其是早出晚归的上班族,没有那么多时间逛早市、菜场,因此,食物保鲜就成了一个大问题。很多人喜欢把买回来的蔬果和珍贵海鲜放冰箱,但保鲜效果往往不尽如人意,海信冰箱于是创造性的提出了“真空”保鲜概念,重新定义冰箱保鲜方式,推动国内家电率先进入食材真空保鲜领域。

  主流的保鲜方式有两种:真空和低温。保持冰箱的低温环境,控制箱体内部的温度、湿度,从而抑制、降低细菌微生物的繁殖和食材的呼吸作用,再佐以杀菌净化技术,最大限度的加强保冷性能、拓展保鲜时间。冰箱行业已经沿着这个保鲜方向行进数十年之久,以保冷低温性能达成保鲜目的的行业技术也不断成熟稳定,逐渐趋于瓶颈。

  海信冰箱为何选择真空作为冰箱保鲜的新方向呢?众所周知,真空环境之所以可以延长食物的保鲜期,是因为食物变质的条件发生了改变。首先,真空环境内,各种微生物、食物内的各种活性酶很难生存;同时,容器内的氧气含量大大减少,各种化学反应无法完成,食物不会被氧化,减缓了食物的腐败,因而可以存放更长时间。但普通冰箱只能提供低温、无菌、密封环境,真空却是做不到的,如果能够做到真空的话,食物的保鲜时间会大大延长。

  那么,日常生活中的真空状态都是怎么实现的呢?常见的真空存储环境,不是要建立一个太空舱,而是通过抽取容器里的空气,制造出接近真空的状态,从而延长食物保鲜时间。

  海信冰箱此次采用钯碳冷触媒保鲜真空冰温科技,通过搭载的小型真空泵抽取线个大气压,从而实现真空密闭结构,有效抑制果蔬的呼吸运动,减缓食物氧化,锁鲜锁冷。同时,独有的超导速冷托盘,能迅速吸收食物的热量,通过食物水分最容易形成结冰的温度带,快速冷冻使冰结晶最小化,抑制肉汁营养成分的流失,使食物实现全方位急冷冻。

  据悉,2020年2月,搭载真空保鲜技术的海信冰箱产品上市在即,海信真空保鲜冰箱究竟实力如何?让我们拭目以待。

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