保鲜

鸡肉如何保鲜?

  2,没有冰的情况下你也可以放在桌子上找个可以完全盖起来的东西盖着不动(最少可以放2天)

  3,拿一个保鲜合,把鸡肉放在里面,倒上黄酒浸没,再洒点盐.做醉鸡可以多放些时间。

  3、装入佳能密实袋,可以避免水渗出。倒入料酒、少许盐,使整只鸡全沾到料酒,杀菌后再倒掉米酒,密封袋口,置冰箱冷冻保存。

  鸡胸肉洗净,经过料酒杀菌后,以平整不重叠的方式摊开放入佳能密实袋,置冰箱冷冻保存。千万不要整坨放,不易解冻,同时也占空间。

  将鸡翅洗净,经过料酒杀菌,放入冰箱冷藏滤水,依每次食用分量,以正反方式,将鸡翅平整地放入塑料袋,置冰箱冷冻保存。

  鸡腿洗净,用料酒杀菌,滤水。依每次食用分量,以正反方式,平整放入佳能密实袋,置冰箱冷冻保存。

  将鸡爪充分清洗,开水烫过再以冷水漂洗,用佳能密实袋分包放入冰箱冷冻保存。鸡爪如果不是煮汤用,可先卤好分包冷藏。

  将鸡内脏清洗干净,用开水烫过放凉,用佳能密实袋分包冷冻,不同内脏,标示清楚,取用时更方便。

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