保鲜

什么叫做真空保鲜

  真空是一种不存在任何物质的空间状态,是一种物理现象。而真空保鲜则是利用真空技术抽出保鲜罐或保鲜袋中的空气,使其处于-0.5个大气压以下,隔绝空气氧化与细菌侵袭,能有效地保存珍贵字画、珠宝首饰、珍贵食品等。

  给你比较通俗的解释吧 就是把食物等放在排出空气的袋子等里面,与空气隔绝 防止被空气氧化或微生物作用而变质 可以起到保鲜的作用

  是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持容器处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。

  真空保鲜真正来说是把东西放在胶袋里,然后抽真空,没有空气的环境下让微生物几乎没法生存,而不是把东西放到真空中去,食物放到真空中去会大量失水,变成干尸,不知这样还算不算鲜?参考资料:

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