保鲜

生木薯如何保鲜

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  将木薯保存起来长期食用,可以剥去木薯的内外两层皮,切成段,洗净后再装入保鲜袋中,冷冻保存。

  还可以把去皮后的木薯切成片,放在阳光下晒成木薯干,装入塑料袋中密封保存,需要吃的时候再取出来泡发。

  防治:可以用饱和石灰水浸种处理。对发病地块要及时拔除和烧毁病株,用300—500倍的波尔多液或其它杀菌剂防治。

  防治:目前还没有有效的药剂防治方法。只能选用无病种茎进行轮种或选择抗病能力强的品种,才能有效防止病害发生。

  防治:用40%氧化乐果乳油1500-2000倍液,或20%双甲脒水剂1000-1500倍液进行喷雾。

  防治:用土壤处理法,即在整地时或起垄时每亩撒施甲敌仪1.5千克左右,或特丁磷0.5千克、蔗虫六绝1千克。

  木薯鲜食食品的制作方法较为简单。一般是对成熟后的木薯进行去皮处理,通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用,或将木薯晒干后捣碎成木薯粉,采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品。在人类智慧与饮食文明的共同作用下,世界不同地区衍生出丰富营养的木薯鲜食方式。

  木薯是一种从国外引进的产品,它在我国适合生长的地区有很多,但是要想木薯种的好,首先就是要选择好木薯的品种,在选种的时候我们要选择块茎比较大的,仔细观察种茎的表面有没有破损或者是腐烂,然后在看它发的芽齐不齐,有没有损坏,或者有没有被虫子咬过,

  最后选择合适的块茎用来做种就好了,当然木薯也可以种子播种,一般选用华南品牌,整地的时候要将土质整细,然后做垄起沟,施好基肥即可。

  木薯栽种的方式有三种,分别是平放、斜插和直插,可以根据不同的地形、土壤、环境、温度来选择栽种的方式,栽种的时候将选好的块茎或者种子按照不同的方式间隔80cm左右进行栽种,然后盖上一层薄土即可。

  常温保存就可以了!【有毒植物食用小心】木薯块根毒性较大必须浸泡 尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。 一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

  许多的养殖户对木薯渣不会贮存,只是堆积在外面用薄膜简单盖一些,木薯渣在一两天内就变成黄色、黑色(素污染),饲喂动物后经常引起中毒、发病频繁。但木薯渣价格低廉,来源又广,如经过科学地微生物发酵剂发酵处理,再搭配适量的蛋白质饲料和微量元素,然后用来喂猪,则可以降低成本,显著提高经济效益。过去许多养殖户经常采用糖化酶对木薯渣进行发酵,由于糖化酶菌种单一,活力偏低,因此转化时间过长、效果不明显、成本偏高,处理一吨木薯渣需要糖化酶开支30~60元。下面我们讲解以下利用益生菌发酵剂发酵木薯渣做生物饲料的技术方法。发酵方法: 原料:1000公斤木薯渣, 50公斤麦麸(玉米粉或者统糠等),2公斤红糖。4瓶益加益饲料发酵菌液。

  1、 首先将1公斤斤饲料发酵菌液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀,湿度在50%左右(判断标准,用手抓一把,用力握成坨,用力握一下,指缝间感觉是湿的,但是没有水滴下来)。

  2、 用100公斤左右的水融化红糖(具体用水量多少要看木薯渣的干湿度而定)

  3、 然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中,一遍撒,一遍喷洒已经融化好的红糖水,(如果有条件的话,可以用搅拌机搅拌,人工搅拌均匀也完全可以)。

  4、 搅拌均匀以后放在密封容器里(编织袋,缸里,桶里,发酵池等)压实密封发酵3到5天即可。保存时间 发酵好的木薯渣密封好,可以保存一年不变质(一般建议在一个月内使用完最好),如果保存中密封不好,就会引起酒度升高、酸度增加,对动物饲喂酒度过高的发酵木薯渣就有可能引起酒醉,木薯渣在酸度过高的情况下,动物就会不喜欢吃(但可以用1~3%小苏打粉即纯碱来中和,或每100公斤添加10克糖精)。

  如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还要进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理,当然,前提条件是能确保密封严格,不漏一点空气进入料中,则时间越长,质量更好,营养更佳(但实际生产中,很多用户并不能保证密封严格,所以,建议尽快用完为好)

  尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。

  一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

  如果是还没有削去皮,生的,就用保鲜膜扎好放在冰箱冷藏(温度在1----4度都可).

  如果没有冰箱,就找一个能够装得下要保鲜的地瓜、芋头的盆或桶,另找一些细河沙(含水量在10----20%左右),一层沙一层芋头装平盆口或桶口,盆口或桶口用厚层沙子压实就可以了(地瓜、芋头要苗头向上摆放).

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