保鲜

基围虾怎么保鲜

  最近,基围虾很多,也相对便宜,大大的、活蹦乱跳的只要十元左右。在素菜都较贵的今天,这个虾就算是便宜的了。而且虾营养也好,可以补充人体需要的优质蛋白等。基围虾的吃法也有多种,如:盐水煮、红烧、白灼、椒盐、面拖、剥虾仁等等,应有尽有。所以最近一段时间,我们是饱了口福了。

  可是怎样将现在便宜的基围虾保存起来呢?我在买虾时曾听一位大嫂说,买虾回家剥虾仁,放在冰箱冷冻室,可以保鲜,或直接将虾放进冰箱冷冻室保存。那位大嫂还说,还可以将鲜虾放进微波炉转,将鲜虾变成虾干后保存。可惜两种方法我都没有试过,剥虾仁我没有时间,鲜虾冻起来,要吃时,还要解冻等,也不方便。另一方法,我不知道微波炉要转多长时间。

  有位好朋友教我一种办法,我昨天试了一下,还真的不错。就是将买来的活虾洗干净,在炒菜锅里放生姜,倒入活虾,盖一下锅盖(以防止虾跳出来),然后放入料酒、盐(根据自己的口味),不要放水,翻炒至水分收干。虾熟后,可直接剥皮吃,味道还真不错,就连我家那位平时不太爱吃虾的朋友,也忍不住动手剥虾吃了。也可将炒熟的虾盛在盒子里,放在冰箱冷冻室保存,要吃时,随时可取出,吃多少,取多少,放在微波炉转一分钟,就可以吃了,味道不错喔。真是够方便的,朋友不妨试一试。

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